Batbot met kipdöner

Reageer

Één super groot voordeel van een multicultureel huishouden zoals die van ons is dat de culturen op een gegeven moment samensmelten waardoor je prachtige (en heerlijke) combinaties krijgt. Neem nou deze combo: batbot met kipdöner. HEERLIJK! De zachte griesmeelbroodjes lijken bijna speciaal gemaakt voor deze döner. Dit gerecht gaat vast en zeker vaker gemaakt worden in onze keuken. Yum!

Recept afdrukken

Batbot met kipdöner

Ingrediënten

Batbot

• 300 gram bloem
• 200 gram fijn griesmeel
• 1 zakje droge gist
• 1 zakje vanillesuiker optioneel
• 1/2 eetlepel zout
• 1 eetlepel yoghurt
• 250 ml lauwwarm water
• 1 theelepel olijfolie

Vulling batbots

• 600 gram kipdöner
• 1 stuk komkommer
• 1 stuk tomaat
• 1 stuk rode ui
• knoflooksaus
• sambal

Bereidingswijze

Batbots

• Mix de bloem, griesmeel, suiker en het zout met elkaar in een grote kom.
• Pak een kleine kom en voeg hier het water en de gist aan toe en laat een minuutje rusten (tot het gaat schuimen).
• Voeg het water en gist mengsel en de eetlepel yoghurt toe in de grote kom en start het mixen op hoge snelheid voor ongeveer 10 minuten.
• Haal het deeg uit de kom en vet de kom in met wat olijfolie. Maak een grote bal van het deeg en stop deze in de ingevette kom. Bedek met wat folie en keukenpapier en laat het deeg ongeveer een uur rijzen.
• Kneed het deeg nog even goed door en verdeel in 12 evengrote bolletjes.
• Strooi wat fijn griesmeel en bloem over je werkplek. Je gaat nu de broodjes rollen. Druk de bolletjes goed plat, het liefst een dikte van ongeveer 1 cm. Je kunt hiervoor een deegroller gebruiken, maar met de hand gaat dit ook prima.
• Verhit de koekenpan (ik heb zelf een gietijzeren pan gebruikt) alvast. Je hoeft deze niet in te vetten!
• Stop de platte broodjes in de pan. Blijf deze constant omdraaien en aandrukken (met een spatel) totdat je ziet dat er lucht begint te vormen in de broodjes (ze worden bol). Blijf nog steeds goed omdraaien en aandrukken totdat de broodjes mooi bruin zijn aan beide kanten.
• Maak de pan tussen het bakken van de broodjes door schoon door met droog keukenpapier de korreltjes weg te vegen. Dit doe je om te voorkomen er verbrand griesmeel in de pan blijft.

Vulling

• Wanneer je klaar bent met het bakken van de broodjes kun je de pan gebruiken om daar de döner in te bakken. Ook hier heb je geen extra vet voor nodig. Bak totdat de döner goudbruin is.
• Snijd de komkommer, tomaat en uitjes in kleine stukken.
• Vul de batbot-broodjes met wat doner, salade en knoflooksaus/sambal. Eet smakelijk!