augustus 21, 2022
Zoals ik jullie eerder heb verteld: wij zijn een grote fan van bowls hier. En vandaag wil ik Cagri’s favoriete bowl met jullie delen: de Fajita Bowl! Cagri is een groot liefhebber van vlees en deze combinatie van vlees, groenten en lekker gekruide rijst kan hij maar moeilijk weerstaan. Het cijfer dat hij dit gerecht geeft is dan ook een 9,5 (hoogste cijfer ooit, hij is echt heel kritisch!).
Wat is jullie favoriete gerecht?
Beef Fajita Bowl
Ingrediënten
Vlees
- 1 el olijfolie
- 500 gram Biefstuk reepjes
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 el boter
Rijst
- 3 el olijfolie
- 300 gram basmati rijst
- 0,5 stuk gele ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl komijn
- zout naar smaak
- 500 ml kokend water
Groente
- 0,5 stuk gele ui in halve maantjes
- 1 stuk rode paprika in reepjes
- 1 stuk groene paprika in reepjes
- 1 stuk gele paprika in reepjes
- 2 tl knoflookpoeder
- 3 tl cajun kruiden
- 1 tl komijn
- 1 tl gerookte paprika
Bereidingswijze
- Snijd eerst alle groenten zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
Komijn Rijst
- Pak een pan en verwarm daar de olie in. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en bak deze een paar minuten mee.
- Pers de knoflook fijn en voeg deze toe aan de de ui. Voeg ook de komijn toe en bak even mee.
- Was de rijst en voeg deze ook toe aan de pan. Laat deze ongeveer 2 minuten meebakken.
- Voeg nu het kokende water toe en roer een paar seconden door. Zet vervolgens de deksel op de pan en laat op het laagste vuur ongeveer 15 minuten koken.
Vlees
- Voeg wat peper en zout toe aan het vlees en leg deze in een warme pan met wat olijfolie.
- Bak de biefstukreepjes bruin. Wacht totdat al het vocht dat het vlees heeft losgelaten ook weer opgenomen en verdampt is.
- Voeg de boter toe aan de pan en bak de biefstuk mee tot hij goudbruin ziet.
- Haal de biefstuk uit de pan en zet even apart.
Groenten
- Voeg in dezelfde pan de reepjes paprika, de halve maantjes ui en alle kruiden toe. Zet het vuur hoog en laat ze 2 minuten stil bakken.
- Roer na 2 minuten alles even om en laat ze vervolgens 1 minuut op hoog vuur bakken. Dit proces herhaal je een aantal keer totdat de paprika en de ui beetgaar zijn.
Fajita Bowl Bouwen
- Bouw de Fajita Bowl door wat rijst, wat vlees en de groentemix op te scheppen. Lekkere toppings zijn: Guacamole, Picco de Gallo, Yoghurtsaus, Sambal/Sriracha, knoflooksaus, (fruit)salsa en nog veel meer.
- Eet smakelijk!
Welke sauzen heb jij erbij geserveerd en heb je daarvan de recepten?
Salaam Asma!
Ik gebruik vaak de toppings die ik benoemd heb (yoghurtsausje maak ik bijvoorbeeld door yoghurt te mixen met chillivlokken, zout en gedroogde munt). Het recept van de guacamole die ik altijd gebruik kun je vinden op mijn Instagram (het wordt wel een beetje scrollen vrees ik).
Liefs, Sara.