• Winkelmand
  • Winkel
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Snapchat
    • YouTube

XSAAR

  • Home
  • Lifestyle
    • My Favorites
    • Sara’s Kitchen
    • Home organisation
    • Financieel
  • Travel
    • Istanbul
  • Hotspots
    • Rotterdam
  • Recepten
  • Contact

Recepten

Couscous Bowl met Pittige Kip

juli 11, 2020

2 Reacties

Naar recept gaan Recept afdrukken

Afgelopen week was het zó druk thuis en op het werk dat ik mezelf erop betrapte heel slecht te eten. Ik besloot daarom even na te denken over iets wat snel te maken is en ook goed vullend is. Ik hoefde niet lang na te denken en ben voor deze cous cous bowl gegaan. Ik deelde hem met jullie op Instagram en er werd massaal naar het recept gevraagd! Hierbij, speciaal voor jullie het recept.

Deze couscous salade is de perfecte lunch voor de zomer. Hij is makkelijk te maken en hij staat binnen een half uurtje op tafel. Heb je een drukke dag achter de rug en wil je iets makkelijks voor het avondeten? Deze Couscous Bowl is ook heerlijk om ‘s avonds te eten! Lekker, makkelijk en snel.. Jullie begrijpen natuurlijk wel dat wij dit best vaak eten thuis!

Recept afdrukken

Couscous Bowl met Pittige Kip

Een heerlijke bowl met cous cous, pittige kip en groenten.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Gang: Hoofdgerecht
Keyword: Aubergine, CousCous, Lunch, Pittige Kip
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Couscous

  • 200 gram couscous
  • 350 ml kokend water
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels kipkruiden

Aubergine salsa

  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stuk aubergine klein
  • 1 stuk rode ui
  • 1 stuk rode puntpaprika
  • 125 gram champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepels zout
  • 1,5 theelepel zwarte peper
  • 0,5 theelepel komijn
  • 1 theelepel chillivlokken meer of minder naar smaak
  • 175 gram tomato frito

Pittige Kip

  • 500 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel kipkruiden pikant
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel zwarte peper

Extra Toppings (optioneel)

  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 0,5 stuk komkommer

Youghurt sausje

  • 5 eetlepels Turkse Yoghurt Griekse Yoghurt kan ook, maar dan wordt je sausje wat meer vloeibaar.
  • 2 theelepels chillivlokken
  • 2 theelepels gedroogde munt

Bereidingswijze

Kip Marineren

  • Was de kipfilet met azijn en citroen en snij hem in middelgrote repen/blokken.
  • Voeg de olijfolie en alle kruiden (ook de knoflook) in een kom en mix dit goedje totdat er geen klontjes meer in de marinade zitten.
  • Voeg de kip aan de marinade en dek deze af. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren. Hoe langer je de kip laat marineren hoe beter!

Couscous

  • Mix de couscous, het zout en de kruiden goed door elkaar.
  • Voeg het kokend water toe aan de couscous en roer alles even goed door. Dek de kom af met een bord.

Aubergine Salsa

  • Snij alle groenten in kleine blokjes.
  • Verwarm de olie.
  • Voeg alle groenten toe aan de hete olie en bak ze totdat ze glazig zien en ongeveer voor de helft in volume zijn afgenomen. Voeg tijdens het bakken ook het teentje knoflook toe.
  • Als de groenten goed gebakken zijn voeg je de tomato frito toe en mix je dit goed door elkaar. Laat dit ongeveer een minuutje of 2 meebakken.
  • Voeg nu alle kruiden toe. Mix dit goed door elkaar en laat de salsa 5 à 10 minuten bakken met de deksel op de pan. Roer het mengsel af en toe even goed door.
  • Voordat je het vuur uit zet kun je even proeven. Extra kruiden (zoals bijvoorbeeld zout en chillivlokken) toevoegen naar smaak.

Kip Grillen/Bakken

  • Bak of grill de kip goudbruin in een grill- of koekenpan. Let erop dat je hier geen olie in de pan doet! Er zit al meer dan genoeg olie in de marinade. TIP: Je kunt kip ook grillen in een koekenpan. Leg de stukjes kip één voor één in de pan en bak ze aan beide zijden goudbruin. Het is wel handig dat je hiervoor de kip wat groter snijdt (anders duurt het heel lang).

Yoghurtsausje

  • Mix de Turkse Yoghurt met de gedroogde munt en chillivlokken goed door tot de kruiden goed verdeeld is in de yoghurt.

De Cous Cous Bowl Bouwen

  • Voeg eerst een laagje cous cous toe aan de kom. Hoe je hierna de bowl gaat bouwen is helemaal aan jou. Je sluit de bowl af met het Yoghurtsausje.
  • Eet smakelijk!

Notities

Voor de toppings heb ik hier komkommer en cherrytomaatjes gebruikt maar deze kun je natuurlijk ook vervangen door andere groenten zoals bijvoorbeeld, maïs, geroosterde kikkererwten of worteltjes. Alles is mogelijk!

Related Posts

Smoothie Recept: “Purple Dream”
Smoothie Recept: “Pink Princess”
Cinnamon Rolls met Cream Cheese Frosting
Next Post:
Cajun Rijst met Garnalen
Previous Post:
The Body Shop “Cool Cucumber & Zesty Lemon” Review

Reacties

  1. Ikram zegt

    11 juli 2020 om 17:36

    Wat lekker! Welke couscous gebruik je hiervoor? Xx

    Beantwoorden
    • xsaar zegt

      12 juli 2020 om 10:58

      Hi,

      Dankjewel! Ik heb hier de Dari couscous “moyen” gebruikt.

      Groetjes, Sara.

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Hi, welkom op mijn webshop-blog! Hier kun je niet alleen shoppen, maar ook artikelen lezen met tips en inspiratie wat betreft interieur, huishouden, reizen en natuurlijk lekker eten. Heb jij ergens een vraag over? Je kunt me altijd mailen of bereiken via de contact pagina!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Snapchat
  • YouTube

Featured Posts

JuiceXpress

inLifestyle

Tips voor thuiswerken!

inLifestyle

Een kitten in huis: onze tips!

inLifestyle

Abonneer

Abonneer hier om een notificatie te krijgen zodra een artikel online komt

Archief

Happy Thursday ✨ Begin deze week heb ik jullie g Happy Thursday ✨ Begin deze week heb ik jullie gevraagd wat jullie doelen voor 2021 zijn en ik had meer dan 100 (!!) stickerantwoorden waarin jullie aangaven dat jullie graag af willen vallen! En ik maar denken dat ik de enige ben die graag van die covidkilootjes af wilt (alsof die kg’s er niet veel eerder waren dan corona) 👀

In mijn stories heb ik gisteren daarom ook verteld wat een healthy lifestyle voor mij betekent en daar is supergoed op gereageerd! Heleboel lieve dames vonden het goede tips en ik heb ook superveel tips binnengekregen via DM.

Nu zou het natuurlijk een beetje gierig zijn als ik deze tips allemaal voor mezelf houd 😅 Ze allemaal delen wordt een beetje te veel maar misschien kunnen jullie al jullie tips hieronder achterlaten. Misschien is jouw advies wel dé gouden tip in iemands journey naar een gezonde lifestyle 🤍

P.S. Ik begin met de eerste tip! Sinds ik probeer bewuster met voeding om te gaan lees ik veel vaker de labels voor ik iets in mijn mond stop. Soms schrik ik van het aantal kcal in een product.  What? 300 kcal in één kaascroissantje? Wow! Lijkt het jullie misschien leuk als ik af en toe low-calorie snacks met jullie deel op stories? Ik gun jullie namelijk ook om zonder schuldgevoel te kunnen snacken. Laat het me weten in de reacties!
Eindelijk weekend ✨ Tijdens de eerste week van 2 Eindelijk weekend ✨ Tijdens de eerste week van 2021  heb ik meteen al in levende lijven ervaren hoe belangrijk juist die kleine momenten van vreugde en positiviteit zijn subhanaAllah! Deze zondag deel ik een persoonlijk vreugdemomentje met jullie in een IG-TV (jullie keuze via Instagram Story was overduidelijk, jullie willen de uitgebreide versie!) waar te zien is dat ik deze pakketjes met @westwingnl goodies uitpak!

Wat was jouw eerste vreugdemomentje van 2021?
Happy Saturday ✨ Het allereerste wat ik deed toe Happy Saturday ✨ Het allereerste wat ik deed toen onze keuken klaar was is deze kruidenla inrichten! Ik had de potjes al gekocht tijdens het bestellen van onze keuken en had ze al ver voordat de keuken er was gelabeld 😅 Cagri verklaarde mij voor gek maar ik keek (na jarenlang een chaotische kruidenla te hebben) enorm uit naar dit uitzicht!

Welke kruiden gebruiken jullie het meest (naast peper en zout natuurlijk) en welke kruiden mis ik in deze la? 😳❤️
Late Night Post 📝 deze week draait het op mijn Late Night Post 📝 deze week draait het op mijn Instagram en Facebook allemaal om het organisen. Welk plekje in huis moet jij zo snel mogelijk organisen? Bij ons is het washok bijna aan de beurt! 😳✨.

Mocht jij je afvragen wat de before was van deze foto, doe dan maar even swipen 😬 yes I am very ashamed of myself 🤣
Woensdag, de dag dat je energie eigenlijk al op is Woensdag, de dag dat je energie eigenlijk al op is maar het weekend nog niet in zicht is.. who feels me?!

Mochten jullie (net zoals ik) vandaag maar moeilijk de dag door zijn gekomen dan heb ik op de blog een lijstje met tips klaarstaan voor het thuis-werken. Dit heeft mij (vooral een paar maanden terug) echt geholpen om mijn werkdag beter door te komen. Het was op gegeven moment zo dat ik niet eens de puf had om nog iets te doen na het werk! Dat moeten we niet hebben 👀..

Ik verklap alvast één van de belangrijkste tips hier op Instagram: een ontspannen thuis-werkomgeving! Hierbij kan @geurwolkje echt niet ontbreken. Vandaag heeft bij mij hier de hele dag mijn favoriete etherische olie aangestaan: Eucalyptus (deels ook om Cookies adem niet te ruiken, haar tandjes zijn aan het wisselen maar het ruikt alsof er een dooie muis naast me ligt wanneer ze gaapt). Ik denk dat ik alvast 100 flesjes Eucalyptus ga bestellen want ik wil bijna niets anders meer 😬!

Wil jij nou ook een @geurwolkje met etherische olie “eucalyptus” in huis halen? Laat hieronder weten welke natuurlijke geur jij het lekkerst vindt ruiken en check daarna gelijk even mijn stories voor een leuke kortingscode ♥️
Flashback Friday ✨ even terug naar de dag dat wi Flashback Friday ✨ even terug naar de dag dat wij de iRobot in huis hebben gehaald. Beste aankoop ever 😻 Zo blij dat ik niet meer dagelijks zelf hoef stof te zuigen. Stipt om 12.00 gaat hij automatisch weer stofzuigen terwijl ik lekker achter de computer zit te werken. Love it!

Wat was jouw allerbeste aankoop en waarom? Ben benieuwd of ik nog andere gadgets in huis moet halen 😜
  • Algemene voorwaarden
  • Privacybeleid
  • Levering
  • Retourbeleid

Copyright © 2021 XSAAR • Edited & installed by Abos ICT®

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.OkPrivacy policy