• Winkelmand
  • Winkel
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Snapchat
    • YouTube

XSAAR

  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
      • Kip
      • Gehakt
      • Lamsvlees
      • Vis
      • Vegetarisch
    • Desserts
    • Vegetarisch
    • Smoothies
  • Lifestyle
    • My Favorites
    • Sara’s Kitchen
    • Home organisation
    • Financieel
  • Travel
    • Istanbul
  • Hotspots
    • Rotterdam
  • Contact

Diner, Kip, Lunch, Recepten

Couscous Bowl met Pittige Kip

juli 11, 2020

2 Reacties

Naar recept gaan Recept afdrukken

Afgelopen week was het zó druk thuis en op het werk dat ik mezelf erop betrapte heel slecht te eten. Ik besloot daarom even na te denken over iets wat snel te maken is en ook goed vullend is. Ik hoefde niet lang na te denken en ben voor deze cous cous bowl gegaan. Ik deelde hem met jullie op Instagram en er werd massaal naar het recept gevraagd! Hierbij, speciaal voor jullie het recept.

Deze couscous salade is de perfecte lunch voor de zomer. Hij is makkelijk te maken en hij staat binnen een half uurtje op tafel. Heb je een drukke dag achter de rug en wil je iets makkelijks voor het avondeten? Deze Couscous Bowl is ook heerlijk om ‘s avonds te eten! Lekker, makkelijk en snel.. Jullie begrijpen natuurlijk wel dat wij dit best vaak eten thuis!

Recept afdrukken

Couscous Bowl met Pittige Kip

Een heerlijke bowl met cous cous, pittige kip en groenten.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Gang: Hoofdgerecht
Keyword: Aubergine, CousCous, Lunch, Pittige Kip
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Couscous

  • 200 gram couscous
  • 350 ml kokend water
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels kipkruiden

Aubergine salsa

  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stuk aubergine klein
  • 1 stuk rode ui
  • 1 stuk rode puntpaprika
  • 125 gram champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepels zout
  • 1,5 theelepel zwarte peper
  • 0,5 theelepel komijn
  • 1 theelepel chillivlokken meer of minder naar smaak
  • 175 gram tomato frito

Pittige Kip

  • 500 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel kipkruiden pikant
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel zwarte peper

Extra Toppings (optioneel)

  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 0,5 stuk komkommer

Youghurt sausje

  • 5 eetlepels Turkse Yoghurt Griekse Yoghurt kan ook, maar dan wordt je sausje wat meer vloeibaar.
  • 2 theelepels chillivlokken
  • 2 theelepels gedroogde munt

Bereidingswijze

Kip Marineren

  • Was de kipfilet met azijn en citroen en snij hem in middelgrote repen/blokken.
  • Voeg de olijfolie en alle kruiden (ook de knoflook) in een kom en mix dit goedje totdat er geen klontjes meer in de marinade zitten.
  • Voeg de kip aan de marinade en dek deze af. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren. Hoe langer je de kip laat marineren hoe beter!

Couscous

  • Mix de couscous, het zout en de kruiden goed door elkaar.
  • Voeg het kokend water toe aan de couscous en roer alles even goed door. Dek de kom af met een bord.

Aubergine Salsa

  • Snij alle groenten in kleine blokjes.
  • Verwarm de olie.
  • Voeg alle groenten toe aan de hete olie en bak ze totdat ze glazig zien en ongeveer voor de helft in volume zijn afgenomen. Voeg tijdens het bakken ook het teentje knoflook toe.
  • Als de groenten goed gebakken zijn voeg je de tomato frito toe en mix je dit goed door elkaar. Laat dit ongeveer een minuutje of 2 meebakken.
  • Voeg nu alle kruiden toe. Mix dit goed door elkaar en laat de salsa 5 à 10 minuten bakken met de deksel op de pan. Roer het mengsel af en toe even goed door.
  • Voordat je het vuur uit zet kun je even proeven. Extra kruiden (zoals bijvoorbeeld zout en chillivlokken) toevoegen naar smaak.

Kip Grillen/Bakken

  • Bak of grill de kip goudbruin in een grill- of koekenpan. Let erop dat je hier geen olie in de pan doet! Er zit al meer dan genoeg olie in de marinade. TIP: Je kunt kip ook grillen in een koekenpan. Leg de stukjes kip één voor één in de pan en bak ze aan beide zijden goudbruin. Het is wel handig dat je hiervoor de kip wat groter snijdt (anders duurt het heel lang).

Yoghurtsausje

  • Mix de Turkse Yoghurt met de gedroogde munt en chillivlokken goed door tot de kruiden goed verdeeld is in de yoghurt.

De Cous Cous Bowl Bouwen

  • Voeg eerst een laagje cous cous toe aan de kom. Hoe je hierna de bowl gaat bouwen is helemaal aan jou. Je sluit de bowl af met het Yoghurtsausje.
  • Eet smakelijk!

Notities

Voor de toppings heb ik hier komkommer en cherrytomaatjes gebruikt maar deze kun je natuurlijk ook vervangen door andere groenten zoals bijvoorbeeld, maïs, geroosterde kikkererwten of worteltjes. Alles is mogelijk!

Related Posts

Taquito
Taquito’s
Kip in Champignonsaus
Kip in Champignonsaus
Snelle appelflappen
Snelle appelflappen
Next Post:
Cajun Rijst met Garnalen
Previous Post:
The Body Shop “Cool Cucumber & Zesty Lemon” Review

Reacties

  1. Ikram zegt

    11 juli 2020 om 17:36

    Wat lekker! Welke couscous gebruik je hiervoor? Xx

    Beantwoorden
    • xsaar zegt

      12 juli 2020 om 10:58

      Hi,

      Dankjewel! Ik heb hier de Dari couscous “moyen” gebruikt.

      Groetjes, Sara.

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Thaise Zoete Aardappelsoep

Hi, welkom op xsaar.nl! Hier vind je niet alleen de lekkerste (en makkelijkste) recepten, maar ook artikelen met tips en inspiratie wat betreft interieur, huishouden, reizen en natuurlijk de beste hotspots van Nederland. Heb jij ergens een vraag over? Je kunt me altijd bereiken door een berichtje achter te laten op de contact pagina.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Snapchat
  • YouTube

Featured Posts

Bowl met flespompoen, spruitjes, falafel, paralcouscous en gegrilde aardappelen

Healthy Winter Bowl

inDiner, Lunch, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Stampport Boerenkool met merguez en gekarameliseerde ui

Boerenkool stamppot met merguez

inDiner, Recepten

Thaise zoete aardappelsoep

Thaise Zoete Aardappelsoep

inDiner, Lunch, Recepten, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Abonneer

Abonneer hier om een notificatie te krijgen zodra een artikel online komt

Archief

Beef Burrito Bowl 🌯 Toen ik laatst deze heerli Beef Burrito Bowl 🌯

Toen ik laatst deze heerlijke Burrito Bowl aan het klaarmaken was dacht ik nog bij mezelf: misschien is het handig om op te letten wat ik hierin doe want dit begint wel heeeeeel lekker te ruiken! Gelukkig heb ik dat gedaan want zodra ik hem had geproefd wist ik: dit moet ik met jullie delen! Het perfecte fridaynight dinner want je hebt dit zo op tafel staan ❤️

Het recept kun je vinden op www.xsaar.nl (directe link naar het recept kun je vinden op mijn profiel). Wat eten jullie vanavond?
Eid Mubarak Sa’eed 🕋❤️ Voor iedereen die Eid Mubarak Sa’eed 🕋❤️

Voor iedereen die niet precies weet wat wij vandaag vieren een kleine informatieve tekst hieronder:

Het offerfeest is het islamitische feest waarmee moslims over de gehele wereld het verhaal herdenken van Ibrahim (Abraham) die zijn zoon moest offeren om zijn gehoorzaamheid aan God te bewijzen.

Op het laatste moment greep God via een engel in, die - overtuigd van de standvastigheid van Ibrahims geloof - hem een ram liet offeren i.p.v. zijn zoon. Op de tiende dag van de twaalfde (en heiligste) maand van de islamitische kalender slachten moslims een schaap. Ook markeert deze dag het einde van de bedevaart naar Mekka (Hadj). De dag voorafgaand aan het Offerfeest is een dag van bezinning, vasten en liefdadigheid (Arafa).

Het vlees van het geslachte dier wordt verdeeld: een derde mag men zelf houden, een derde dient men te nuttigen samen met familie en vrienden, en een derde is bestemd voor de armen (diegene die zelf niet de middelen hebben om een schaap te offeren).
Say hello to our “new” living room ✨ Het he Say hello to our “new” living room ✨

Het heeft zó lang geduurd voordat ik dit kon laten zien dat ik niet eens meer weet wat ik allemaal wil zeggen onder deze post 🙊 Voor iedereen die me tot op heden berichtjes stuurt van wanneer ik eindelijk onze salontafel en bankstel laat zien: sorry dat het zo lang heeft geduurd 😅 nadat we eindelijk de meubels binnen hadden heb ik nog even moeten zoeken naar iets voor op de muur. Ben zo blij met mijn lijst van @kunstvanhout 🥰❤️

Ik heb alle meubels al een tijdje in huis dus als jullie specifieke vragen hebben, stel ze dan in de comments! Ik ga ervoor zitten om al jullie vragen te beantwoorden in shaa Allah 📝
08.06.2021 || 🥀 Pappa ik mis je, elke dag een b 08.06.2021 || 🥀 Pappa ik mis je, elke dag een beetje meer..

- - -

Dankjulliewel. Woorden schieten tekort als ik denk aan hoeveel lieve mensen aan ons denken, de moeite nemen om een berichtje te sturen (ook op de dagen dat ik niets plaats) en ons meenemen in hun du’a. Nooit heb ik zoveel liefde en warmte gevoeld als de afgelopen periode. Ik houd echt van jullie met elke cel in mijn hart ❤️ Wat mij ook heeft geraakt is dat zoveel van jullie precies weten wat ik meemaak en wat voor verdeiet mij nog te wachten staat. Ook ik neem jullie allemaal mee in mijn du’a. Moge Allah swt iedereen die een ouder (of ouders) heeft verloren zegenen met alle sabr (geduld) van de wereld. Moge Allah swt jullie ouders genadig zijn en hen in de hoogste rang in het paradijs plaatsen. Voor iedereen die beide ouders nog heeft: moge Allah swt hen nog een lang en gezond leven schenken vol liefde, geluk en alle zegeningen die deze wereld te bieden heeft. Voor iedereen die vraagt hoe het met mij gaat: Alhamdulillah (dank aan God) ten alle tijden. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik me goed voel. Het gemis, de leegte, het is groot en soms onverdraaglijk. Maar soms, heel soms, verschijnt er toch een lach op mijn gezicht. Soms omdat ik iets grappigs zie of meemaak, en soms omdat ik alhamdulillah toch 29 jaar lang herinneringen heb kunnen maken met mijn vader. Die luxe is niet iedereen gegund. Het wordt niet minder, het verdriet en het gemis, alhamdulillah dat Allah swt altijd bij ons is ❤️

“Wanneer de mens komt te overlijden, zullen zijn daden stoppen. Alleen de beloningen van drie daden zullen door gaan: sadakatul-djariye, kennis waarvan geprofiteerd wordt en een vrome kind die smeekbede voor zijn ouders verricht.”

“O mijn Heer, hij is in Uw zorg, onder Uw bescherming. Bescherm hem van de kwellingen van het graf en de hel. U bent de eigenaar van vertrouwen en lof. O mijn Heer, wees barmhartig tegen hem en toon Uw genade aan hem. Voorwaar, U bent de meest vergevingsgezinde, de meest genadevolle.”
Ligt het nou aan mij of hebben jullie het ook zo k Ligt het nou aan mij of hebben jullie het ook zo koud? Ik kan mijn ogen bijna niet geloven als ik naar de kalender kijk 😅 we zouden nu onderhand toch wel lente(bijna zomer)weer moeten hebben 🥺 Deze winterdip duurt me veel te lang dit jaar..

Om de kou een beetje voor mezelf te verzachten kan ik echt genieten van een heerlijk soepje tijdens de lunch. Vaak maak ik linzensoep maar sinds ik dit soepje heb ontdekt staat hij veel vaker op tafel! Hij is zó gemaakt, is makkelijk twee dagen te bewaren en zit bomvol vitamientjes! Als we hiermee lunchen voel ik me minder schuldig om minder groenten te gebruiken tijdens het avondeten. Een stevige kop van deze soep bevat namelijk bijna 200 gram groente! In deze soep zit namelijk ui, sperziebonen, doperwtjes, bloemkool, wortel én prei!❤️

Welke groenten stop jij het liefst in jouw soep? Bij mij zit er standaard een uitje en knoflook in 🤭

P.S. Het recept van dit soepje kun je vinden www.xsaar.nl of via de link op mijn profiel ❤️
Eid ul Fitr Mubarak Sa’eed 🌙🥰 Moge Allah Eid ul Fitr Mubarak Sa’eed 🌙🥰

Moge Allah (swt) al jullie vasten, gebeden, donaties en alle andere goede daden accepteren en jullie het allerbeste geven zowel hier op deze aarde als in het hiernamaals!

Hebben jullie je eerste koffie/thee al op? Wij nog niet! Ik ben op Cagri aan het wachten (hoe kan het dat hij er langer over doet om ready te zijn dan ik?!) zodat we cadeautjes uit kunnen pakken en kunnen gaan ontbijten bij mijn schoonouders in shaa Allah ❤️

P.S. Cookie had geen zin in een foto. Swipe om te zien hoe snel ze weg was na de eerste klik 😂✨
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

  • Algemene voorwaarden
  • Privacybeleid
  • Levering
  • Retourbeleid

Copyright © 2023 XSAAR • Edited & installed by Abos ICT®

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.OkPrivacy policy