• Winkelmand
  • Winkel
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Snapchat
    • YouTube

XSAAR

  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
      • Kip
      • Gehakt
      • Lamsvlees
      • Vis
      • Vegetarisch
    • Desserts
    • Vegetarisch
    • Smoothies
  • Lifestyle
    • My Favorites
    • Sara’s Kitchen
    • Home organisation
    • Financieel
  • Travel
    • Istanbul
  • Hotspots
    • Rotterdam
  • Contact

Desserts, Recepten

Mama’s Chebakia

april 17, 2021

Reageer

Naar recept gaan Recept afdrukken

Nadat mijn moeder jarenlang elk jaar voor heel de familie chebakia heeft gemaakt vond ik het wel tijd om het van haar over te nemen. Daarom hebben wij een paar weken voor de Ramadan een mamadochter bakdag georganiseerd. Samen hebben wij toen Chebakia gemaakt en heb ik hierdoor het recept op kunnen schrijven. Het was geen makkie om dat recept te noteren! Vooral omdat Oumi (=mama) alle ingrediënten 100% op gevoel toevoegt. Gelukkig had zij veel geduld met mij (moge Allah swt haar belonen) en heb ik alles kunnen wegen voordat zij aan de slag ging. Hieronder kunnen jullie haar Chebakia recept vinden. Hebben jullie weleens zelf Chebakia gemaakt?

Recept afdrukken

Mama’s Chebakia

Equipment

  • Frituurpan
  • deegroller
  • Chebakia stempel (verkrijgbaar bij verschillende Marokkaanse decoratie winkels zoals bijvoorbeeld Marokko Shop in Rotterdam Noord).

Ingrediënten

  • 1 kg bloem
  • 85 gram geroosterde & gemalen amandelen
  • 120 gram geroosterde & gemalen sesam
  • 85 gram gemalen lijnzaad
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel venkelpoeder
  • 1 eetlepel anijs
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 kleine stukjes arabische gom optioneel
  • 3 gram verse gist
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 125 ml gesmolten boter
  • 125 ml olijfolie
  • 100 ml oranjebloesemwater
  • 1 snufje zout
  • 0,5 theelepel zaffraan
  • 1,5 liter zonnebloemolie

Topping

  • 150 gram geroosterde sesamzaad
  • 1 kilo honing
  • 125 ml oranjebloesemwater

Bereidingswijze

  • Zeef de bloem en voeg daar alle droge ingrediënten aan toe (ook het zout). Mix dit goed met elkaar.
  • Voeg de verse gist toe aan ongeveer 150 ml lauwwarm water.
  • Voeg nu de azijn, de gesmolten boter en de olijfolie toe aan het mengsel. Mix het een klein beetje.
  • Voeg nu het lauwwarme water met de gist toe aan het mengsel en begin het deeg rustig te kneden.
  • Voeg na een minuutje of twee kneden de eetlepel pindakaas en nogmaals 100 ml lauwwarm water toe aan het deeg en kneed verder.
  • Kneed totdat je deeg hebt dat stevig is en niet plakt.
  • Maak er bolletjes van 120 gram van en bewaar deze in boterhamzakjes. Het deeg dient even te rusten.
  • Voeg vervolgens ongeveer 1,5L zonnebloemolie (of ander soort olie waarmee je graag frituurt) toe aan een pan en laat deze rustig warm worden.
  • Pak een grote pan en verwarm daar de kilo honing in en voeg de 125 ml oranjebloesemwater er ook aan toe. Let erop dat het mengsel niet te heet hoeft te worden. Het dient alleen goed vloeibaar te zijn.
  • Pak de deegroller erbij en rol een bolletje deeg plat tot je deeg ongeveer 1,5 mm dik is.
  • Pak de stempel erbij en snijd vierkante vormpjes met 5 strepen erin. Deze vouw je tot een koekje. Op mijn Instagram pagina @xsaarofficial kun je een Reels video vinden waarin je duidelijk kunt zien hoe het koekje gevouwen wordt.
  • Als de olie heet genoeg is frituur je de koekjes in de olie totdat ze aan beide kanten goed bruin zijn (ongeveer 2 a 3 minuten per kant). Haal ze vervolgens uit de olie (goed uit laten lekken!) en doe ze in de pan met honing en oranjebloesemwater.
  • Laat de koekjes ongeveer 5 minuten in het honingmengsel rusten zodat de honing goed intrekt. Haal ze vervolgens uit de honing en laat ze uitleggen in een vergiet. Besprinkel de koekjes met geroosterde sesamzaadjes zodra je ze uit het honingmengsel haalt. Op deze manier blijven de sesamzaadjes goed plakken aan de koekjes.
  • Eet smakelijk!

Related Posts

Kokos Makronen
Broccoli Soep
Sweet Chilli Wok
Easy Sweet Chilli Stir Fry
Next Post:
Bladerdeeghapjes met 3 verschillende vullingen
Previous Post:
Romige Turkse Linzensoep

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Thaise Zoete Aardappelsoep

Hi, welkom op xsaar.nl! Hier vind je niet alleen de lekkerste (en makkelijkste) recepten, maar ook artikelen met tips en inspiratie wat betreft interieur, huishouden, reizen en natuurlijk de beste hotspots van Nederland. Heb jij ergens een vraag over? Je kunt me altijd bereiken door een berichtje achter te laten op de contact pagina.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Snapchat
  • YouTube

Featured Posts

Bowl met flespompoen, spruitjes, falafel, paralcouscous en gegrilde aardappelen

Healthy Winter Bowl

inDiner, Lunch, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Stampport Boerenkool met merguez en gekarameliseerde ui

Boerenkool stamppot met merguez

inDiner, Recepten

Thaise zoete aardappelsoep

Thaise Zoete Aardappelsoep

inDiner, Lunch, Recepten, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Abonneer

Abonneer hier om een notificatie te krijgen zodra een artikel online komt

Archief

Beef Burrito Bowl 🌯 Toen ik laatst deze heerli Beef Burrito Bowl 🌯

Toen ik laatst deze heerlijke Burrito Bowl aan het klaarmaken was dacht ik nog bij mezelf: misschien is het handig om op te letten wat ik hierin doe want dit begint wel heeeeeel lekker te ruiken! Gelukkig heb ik dat gedaan want zodra ik hem had geproefd wist ik: dit moet ik met jullie delen! Het perfecte fridaynight dinner want je hebt dit zo op tafel staan ❤️

Het recept kun je vinden op www.xsaar.nl (directe link naar het recept kun je vinden op mijn profiel). Wat eten jullie vanavond?
Eid Mubarak Sa’eed 🕋❤️ Voor iedereen die Eid Mubarak Sa’eed 🕋❤️

Voor iedereen die niet precies weet wat wij vandaag vieren een kleine informatieve tekst hieronder:

Het offerfeest is het islamitische feest waarmee moslims over de gehele wereld het verhaal herdenken van Ibrahim (Abraham) die zijn zoon moest offeren om zijn gehoorzaamheid aan God te bewijzen.

Op het laatste moment greep God via een engel in, die - overtuigd van de standvastigheid van Ibrahims geloof - hem een ram liet offeren i.p.v. zijn zoon. Op de tiende dag van de twaalfde (en heiligste) maand van de islamitische kalender slachten moslims een schaap. Ook markeert deze dag het einde van de bedevaart naar Mekka (Hadj). De dag voorafgaand aan het Offerfeest is een dag van bezinning, vasten en liefdadigheid (Arafa).

Het vlees van het geslachte dier wordt verdeeld: een derde mag men zelf houden, een derde dient men te nuttigen samen met familie en vrienden, en een derde is bestemd voor de armen (diegene die zelf niet de middelen hebben om een schaap te offeren).
Say hello to our “new” living room ✨ Het he Say hello to our “new” living room ✨

Het heeft zó lang geduurd voordat ik dit kon laten zien dat ik niet eens meer weet wat ik allemaal wil zeggen onder deze post 🙊 Voor iedereen die me tot op heden berichtjes stuurt van wanneer ik eindelijk onze salontafel en bankstel laat zien: sorry dat het zo lang heeft geduurd 😅 nadat we eindelijk de meubels binnen hadden heb ik nog even moeten zoeken naar iets voor op de muur. Ben zo blij met mijn lijst van @kunstvanhout 🥰❤️

Ik heb alle meubels al een tijdje in huis dus als jullie specifieke vragen hebben, stel ze dan in de comments! Ik ga ervoor zitten om al jullie vragen te beantwoorden in shaa Allah 📝
08.06.2021 || 🥀 Pappa ik mis je, elke dag een b 08.06.2021 || 🥀 Pappa ik mis je, elke dag een beetje meer..

- - -

Dankjulliewel. Woorden schieten tekort als ik denk aan hoeveel lieve mensen aan ons denken, de moeite nemen om een berichtje te sturen (ook op de dagen dat ik niets plaats) en ons meenemen in hun du’a. Nooit heb ik zoveel liefde en warmte gevoeld als de afgelopen periode. Ik houd echt van jullie met elke cel in mijn hart ❤️ Wat mij ook heeft geraakt is dat zoveel van jullie precies weten wat ik meemaak en wat voor verdeiet mij nog te wachten staat. Ook ik neem jullie allemaal mee in mijn du’a. Moge Allah swt iedereen die een ouder (of ouders) heeft verloren zegenen met alle sabr (geduld) van de wereld. Moge Allah swt jullie ouders genadig zijn en hen in de hoogste rang in het paradijs plaatsen. Voor iedereen die beide ouders nog heeft: moge Allah swt hen nog een lang en gezond leven schenken vol liefde, geluk en alle zegeningen die deze wereld te bieden heeft. Voor iedereen die vraagt hoe het met mij gaat: Alhamdulillah (dank aan God) ten alle tijden. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik me goed voel. Het gemis, de leegte, het is groot en soms onverdraaglijk. Maar soms, heel soms, verschijnt er toch een lach op mijn gezicht. Soms omdat ik iets grappigs zie of meemaak, en soms omdat ik alhamdulillah toch 29 jaar lang herinneringen heb kunnen maken met mijn vader. Die luxe is niet iedereen gegund. Het wordt niet minder, het verdriet en het gemis, alhamdulillah dat Allah swt altijd bij ons is ❤️

“Wanneer de mens komt te overlijden, zullen zijn daden stoppen. Alleen de beloningen van drie daden zullen door gaan: sadakatul-djariye, kennis waarvan geprofiteerd wordt en een vrome kind die smeekbede voor zijn ouders verricht.”

“O mijn Heer, hij is in Uw zorg, onder Uw bescherming. Bescherm hem van de kwellingen van het graf en de hel. U bent de eigenaar van vertrouwen en lof. O mijn Heer, wees barmhartig tegen hem en toon Uw genade aan hem. Voorwaar, U bent de meest vergevingsgezinde, de meest genadevolle.”
Ligt het nou aan mij of hebben jullie het ook zo k Ligt het nou aan mij of hebben jullie het ook zo koud? Ik kan mijn ogen bijna niet geloven als ik naar de kalender kijk 😅 we zouden nu onderhand toch wel lente(bijna zomer)weer moeten hebben 🥺 Deze winterdip duurt me veel te lang dit jaar..

Om de kou een beetje voor mezelf te verzachten kan ik echt genieten van een heerlijk soepje tijdens de lunch. Vaak maak ik linzensoep maar sinds ik dit soepje heb ontdekt staat hij veel vaker op tafel! Hij is zó gemaakt, is makkelijk twee dagen te bewaren en zit bomvol vitamientjes! Als we hiermee lunchen voel ik me minder schuldig om minder groenten te gebruiken tijdens het avondeten. Een stevige kop van deze soep bevat namelijk bijna 200 gram groente! In deze soep zit namelijk ui, sperziebonen, doperwtjes, bloemkool, wortel én prei!❤️

Welke groenten stop jij het liefst in jouw soep? Bij mij zit er standaard een uitje en knoflook in 🤭

P.S. Het recept van dit soepje kun je vinden www.xsaar.nl of via de link op mijn profiel ❤️
Eid ul Fitr Mubarak Sa’eed 🌙🥰 Moge Allah Eid ul Fitr Mubarak Sa’eed 🌙🥰

Moge Allah (swt) al jullie vasten, gebeden, donaties en alle andere goede daden accepteren en jullie het allerbeste geven zowel hier op deze aarde als in het hiernamaals!

Hebben jullie je eerste koffie/thee al op? Wij nog niet! Ik ben op Cagri aan het wachten (hoe kan het dat hij er langer over doet om ready te zijn dan ik?!) zodat we cadeautjes uit kunnen pakken en kunnen gaan ontbijten bij mijn schoonouders in shaa Allah ❤️

P.S. Cookie had geen zin in een foto. Swipe om te zien hoe snel ze weg was na de eerste klik 😂✨
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

  • Algemene voorwaarden
  • Privacybeleid
  • Levering
  • Retourbeleid

Copyright © 2023 XSAAR • Edited & installed by Abos ICT®

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.OkPrivacy policy